Кошка_в_тапках
offline
[i]
офейная панакота: как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях.
Кофейная панакота: Ингредиенты: - 150 мл молока - 180 мл сметаны 15% (сливок 33%) - 4 ч.л. сахара - 2 ч.л. растворимого кофе - 1 желток - 20 г желатина - 1 ч.л. ванильного сахара Приготовление: Развести желатин в 1 ст.л. воды и оставить набухать. Молоко налить в маленькую кастрюлю, добавить кофе и довести до кипения, снять с огня. Взбить желток с сахаром венчиком и ввести в горячее молоко. Получившуюся смесь поставить на медленный огонь, нагревать, постоянно помешивая и не доводя до кипения. Когда смесь начнет густеть, снять ее с огня и распустить в ней желатин. Оставить остывать. В остывшую смесь влить сметану (или сливки), перемешать. Разлить смесь по формочкам или чашкам. Поставить в холодильник на 5 часов. Для того чтобы остывший десерт легко отделился от формочек, поставить их на полминуты в горячую воду. Можно украсить какао, тертым шоколадом и цедрой апельсина. Приятного аппетита!
Ингредиенты:

- 150 мл молока
- 180 мл сметаны 15% (сливок 33%)
- 4 ч.л. сахара
- 2 ч.л. растворимого кофе
- 1 желток
- 20 г желатина
- 1 ч.л. ванильного сахара

Приготовление:

Развести желатин в 1 ст.л. воды и оставить набухать.

Молоко налить в маленькую кастрюлю, добавить кофе и довести до кипения, снять с огня.
Взбить желток с сахаром венчиком и ввести в горячее молоко. Получившуюся смесь поставить на медленный огонь, нагревать, постоянно помешивая и не доводя до кипения. Когда смесь начнет густеть, снять ее с огня и распустить в ней желатин. Оставить остывать.

В остывшую смесь влить сметану (или сливки), перемешать. Разлить смесь по формочкам или чашкам. Поставить в холодильник на 5 часов.

Для того чтобы остывший десерт легко отделился от формочек, поставить их на полминуты в горячую воду. Можно украсить какао, тертым шоколадом и цедрой апельсина.

Приятного аппетита!


Темпераментная стерва
offline
[i]
Это все, что угодно, но не панакота. В панакоту не идут яйца, только сливки, сахар и желатин, причем в пластинах желательнее.....
А яйцо вводят в крем-брюле. Здесь прям какая-то аЦЦкая смесь.
Это где ты такой "добрый" рецепт надыбала?


Темпераментная стерва
offline
[i]
И кстатЕ, если следовать рецепту и распустить желатин в горячей жидкости - все, считай желатин испорчен. Его нельзя в кипяток, получится клейстер вместо нежной массы... )))))


Кошка_в_тапках
offline
[i]
Тся это ты у нас кулинар ))) а я тырю понравившиеся картинки и рецепты ))


zanzariero
offline
[i]
на Соколе есть ресторация
типа ностальжи по Чефалу - внутри интерьеры и все такое

Дон Педро или типа того

ну и это
пока ожидали визита к звезде - там и приземлились прошлой весной
а не заказать ли панакотту

.....такая хня из белого-вареного с молочным привкусом
вокруг земляничное варенье и листик базилика вверху - типа прорастает

в обчем, не сложилось мне понять - что же такого ах и ох в италианской панакотте