Настя, запись специально для тебя!

Настя, запись специально для тебя!

Я таки вспомнила все специи, которые были в картошке! 00065.gif


Надеюсь, что ты всё-таки запомнила, как отбирать картошечку 00003.gif Потом складываешь уже порезанную картошечку в кастрюлю, чтобы сверху картошки осталось несколько сантиметров. Большая кастрюля не так страшно, как маленькая-в маленькой не перемешать просто.
Дальше наливаешь на картошечку оливкового масла и насыпаешь специи. Со специями можно экспериментировать.
Я сыпанула много сушёного укропа, соль (тут смотри сама сколько сыпать), специю с чесноком раза в 2 меньше, чем укропа (картинка внизу), немного чёрного молотого перца.
Дальше закрываешь кастрюлю крышкой и усиленно трясёшь картошку, чтобы всё перемешалось.
Заранее разогреваешь духовку на максимум. В противень раскладываешь картошку в один слой (быстрее приготовится и будет равномерно красивая 00064.gif ) так, чтобы срезы картошки не касались противня. Т.е. я раскладываю картошку попками внизу и к краям, потому что так она не прижаривается к противню и её легче вынимать 00003.gif
Если картошка молодая, то будет готово минут через 20-30. Старая на 10-15 минут дольше готовится.
Степень поджаристости тоже смотри сама, как нравится.
Я готовность проверяю зубочисткой-если проткнулось, то готово. Дальше смотрю просто чтобы картошка была красиво поджарена.
Переворачивать не надо, если картошка лежит в 1 слой.

специи Котани чеснок -травысоль

Уже вкусно...


а можно еще так.
Побить картошечку молотком, чтобы треснула. Уложить в кастрюльку или сотейник. Посыпать солью. Через минут 20 полить красным вином ( дешевым, с дорогим не вкусно, проверено!), масло чухонское, и много-много чеснока почистить и раскидать зубчики. Пару головок - точно. Я лью вино прямо в трещинки.
Пусть еще немножко постоит. Потом варим и одновременно жарим. Чтобы было мало жидкости и образовалась корочка. Я даже переворачиваю с бока на бок. В процессе подливаю масла и вина. Засыпать всеми вкусными травками. Называется все это у нас "пьяная картошка". Сама вкусная и соус с чесноком - зашибись.
Сестра моя сначала варит в вине и масле, а потом обжаривает.
Желательно покупать хорошую картошку.