кулинарное

чем сырники отличаются от творожников ?


оч хочу блинчиков тонких тонких .. поделитесь рецептом а ?

это лучше на дрожжах..а я только на молоке делаю(они тоже тонкие ,но без дырочек)..ТЭся, Танюня или Чара точно знают

Нась, пишу рецепт тонких блинчиков, но на целую роту))) Рецепт дели сама)))

5 яиц
пара столовых ложек сахара (можно и 4, но я сладкие не оч. люблю делать)
щепотка соли
крошка ванилина (это если ты не собираешься их употреблять с рыбкой или чем-то не сладким)
взбить в пену
литр молока (можно кефир, тогда муки на полстакана меньше)
немного подсолнечного масла (буквально пара столовых ложек)
примерно 3 стакана муки
половина чайной ложки соды
если был кефир, то просто смешать, если молоко, то загасить кипятком или всыпать лимонной кислоты столько же, сколько было соды. или поллимона на соду выжать и быстро всё ещё раз перемешать

Дальше я беру половник и перемешиваю им. На сковороду наливаю чуть подсолнечного масла, буквально, чтобы смазать сковороду и разогреваю, чтобы водичка брызнутая шипела.
На этом же этапе смотрю тесто-если льётся из половника, как магазинный кефир, то значит всё супер! Если гуще, то доливаю молока или воды. И в обязательном порядке вливаю ещё примерно полстакана подсолнечного масла и перемешиваю, но так, чтобы капельки масла остались чуток на поверхности теста. Ну и на каждую сковороду на 1 блин выливаю половину большого супового половника и тесто распределяю, наклоняя сковороду в разные стороны.

Если не понятно, то звони)) Я уже дома))

Забыла добавить-это количество теста я жарю около часа на вдух сковородах.

Все отставить и записывать мой рецепт! Все это "можно", "чуть-чуть" и "если хочешь" с блинами не прокатывают...
Записуй и выполняй в точности! Блины получаются круче чем дрожжевые, тонюсенькие, с дырочками, не бывает никогда первого комом. Можешь спросить у Ксю, я их длала на масленницу, так пришлось на стол вторую порцию жарить - народ затребовал.

2 яйца
1\2 чайной ложки соли
1 стакан кипятка
1 стакан кефира
1 стакан муки
2 стол. ложки сах. песка
1\3 чайной ложки соды
2 столовых ложки растительного масла

Нужен миксер либо учись интенсивно мешать венчиком....

Взбиваешь 2 яйца с солью в хорошую пену, продолжая взбивать вливаешь стакан крутого кипятка, продолжая взбивать вливаешь стакан кефира, продолжая взбивать добавляешь сахар и соду, продолжая взбивать всыпаешь стакан муки (СТРОГО! ни больше ни меньше), продолжая взбивать добавляешь 1 стол. ложку раст. масла.

Все....
Далее в мелкую посудку наливаешь оставшееся масло, обрезаешь половинку картофелины или луковички, втыкаешь в этот обрезок вилку, обмакиваешь обрезок в масло и натираешь блинную сковороду.. Тесто выливаешь половничком, оно достаточно жидкое, легко распределяется по сковородке.... Усе...

Блины охренительски вкусные получаются и маслом их уже смазывать не надо...

ТСя стаканы все разные ..скока вешать в граммах ?

Все рецепты даются по старинке - мера граненый стакан.. Я такой себе специально купила в Ашане... А так 200 грамм...